東京（都心から多摩地区まで）

松竹（港区港南＝品川駅港南口）　閉店

　必ずしも手打ちそばのほうがうまいとは限らない。そのよい例といえる店。
　そばのメニューには「手打ち」と特に何も謳っていないメニューが並ぶ。そこで、２日続けて手打ちと機械打ち（？）を食べ比べてみることにした。
　まず手打ちの天せいろを注文。黒っぽいそばは極細。よくもまぁこれだけ細く切ったものだと感心するくらい。しかし、食感はというと、ツルシコ感はあまりなく、むっちりとした歯ごたえ。むむむ。好みからすると、もっとしゃっきりしたそばが好み。
　一方、普通のそば（便宜上「並そば」と呼ぶ）は穴子天ざるを注文。レギュラーメニューではないようで、店頭の黒板に書いてあった。ほかに精進揚げ天ざるというのもあり、いずれも普通の天ざると値段は一緒。こちらもコシはそこそこという感じだが、手打ちのようなむっちり感はなくシコシコ感は上。やはり黒っぽい挽きぐるみのそばである。これ、完全に製麺機だけで作っているのかなぁ。
　ツユは出汁が効いていて甘辛い江戸前な感じ。天ツユは別に付く。薬味は練りわさびとねぎ、天ぷらに大根おろしとおろし生姜。
　天せいろの天ぷらは、大振りのエビ2本と、ナス、カボチャ。穴子天ざるの天ぷらは、アナゴ1本分とナス、カボチャ、しし唐。どちらもなかなかボリュームがある。
　さて、もちろん好みの問題ではあるのだが、コストパフォーマンスの問題も加味すると、自分なら並そばのほうを頼む。安いほうが口に合う、というのは幸せなことだ。
　定食やつまみメニューも豊富。というか、夜は完全に居酒屋モードだと思われる。50種類の地酒、というのも売りのようだし。
　取材：2005年4月。（当時）手打ちそばは、せいろ700円、とろろせいろ・なめこせいろ・きのこせいろ・地鶏せいろが各1,000円、合鴨せいろ1,200円、天せいろ1,500円。並そばはざる500円、とろろ800円、天ざる各種900円など。うどんメニューも豊富で、こちらも「並うどん」と稲庭うどんがある。営業時間は11：30～22：00くらいとか。土曜・日曜・祝日が休み。Tel.03-3450-2782。港区港南4-5-1-103。品川駅港南口からまっすぐ高浜運河に向かって歩き、御楯橋を渡ってすぐ、斜め右前方。
＊写真はホワイトバランスの設定が同じではないので、実際以上にそばの色に差がある