神奈川(横浜を中心に三浦･湘南・箱根など)

手打ちそばたか（川崎市川崎区）

　2014年4月に訪れた「手打ちそばふじ」の姉妹店というか2号店というか。2014年6月18日に開店した新しい蕎麦屋。ちょっと猥雑な雰囲気の漂う繁華街のはずれ、平和通りに面したビルの2階。たぶん昼と夜では風景が全く違うのだろう。
　清潔感のあるこぎれいな店内は、4人掛けテーブルが5卓、2人掛け2卓、4人掛け半個室。他にカウンターが6席くらい。
　メニュー構成はほとんど「ふじ」を踏襲しているが、価格などに若干の違いがあり、昼限定メニューも充実している。「ふじ」と同じく、穴子天もりを注文。
　面白いのは7種類の漬物が食べ放題になっていること。待ち時間は長くないが、楽しめる。
　せいろは2段。細打ちのそばは、サンドベージュの色合い、滑らかな肌をしている。コシがしっかりとした密度の高いそば。ボリュームもちゃんとある。
　ツユは輪郭のはっきりとした辛口。薬味にはさらしたねぎと本わさびが付く。
　天ぷらは25～30cm大の穴子を2つに切ったものと、この日の野菜天はレンコン、カボチャ、オクラ。塩が添えられる。穴子は大きく身がふっくら厚みもある。衣はからりと軽く、食べ飽きない。
　そして締めの蕎麦湯がとろとろに濃厚なもの。しかもツユも蕎麦湯もけちけちしていないので、3杯たっぷり楽しめる。
　「ふじ」と同様、そば前も地酒も非常に充実している。夜にはさらに魅力を増すことは間違いないだろう。
　取材：2014年9月。（当時）穴子天もり1,200円、えび天もり1,200円、せいろもり700円、田舎もり750円、二色もり750円、ごまだれそば750円、辛味大根おろしそば850円、つけとろそば950円、ぶっかけそば（しらす、山菜、青ねぎ、海苔、おかか、辛味大根）900円、九条ねぎおろしそば（九条ねぎ、辛味大根、揚げもち、煮しいたけ）1,100円、鴨せいろ1,200円。二色もり、田舎に変更は50円増、大盛りは300円増。温かいそばは、かけ700円、穴子天そば1,200円、えび天そば1,200円、にしんそば1,200円、かも南蛮そば1,200円など。昼限定で、豚天きのこツケ汁そば（1,100円）や特別天ぷらそば（海老・キス・野菜、980円）などもあり、そばは温・冷選ぶことができる。営業時間は11：30～15：00と17：30～22：00。定休日は日曜日と祝日。Tel.044－200‐0039。川崎市川崎区東田町4－15 マルイチビル2階。JR東海道線・京浜東北線・南武線川崎駅、京急線京急川崎駅のどちらからも歩いて7分くらい。