神奈川(横浜を中心に三浦･湘南・箱根など)

蕎麦処佐藤（横須賀市馬堀海岸）　

　GoogleMapで見つけた店。目立つ外観ではないので、知らないで発見するのは難しいだろう。
　夜の居酒屋営業がメインのようだが、ランチは蕎麦屋としてメニューを絞り、店主のワンオペで切り盛りしている。
　迷わず天もりを注文。そばはコシのしっかりした手打ち。ツユも神奈川スタンダードな薄甘口ではなくキリッと辛口濃いめなのが嬉しい。
　天ぷらは、海老、キス、しいたけ、ナス、カボチャ、しし唐、大葉。抹茶塩が添えられる。また、突き出しならぬお茶請けとして最初に出されるそばかりんとうもなんか嬉しい。
　お茶や水はセルフ、食事もカウンターまで取りに行くというセミセルフ的なお店だが、その気取りも飾りもないところも潔い｡
　取材：2025年11月。（当時）天もり1,540円、上天もり（海老天2本）1,650円、かき揚げそば1,430円、もり950円、おろしそば990円｡温かいそばは、海老天そば1,540円、鴨南蛮1,650円、かけ980円。営業時間は11：30～14：30と17：30～19：30。定休日は月曜日。Tel.046－876－9153。横須賀市馬堀町3－2－5 桂秀ビル1F。京急本線馬堀海岸駅から歩いて1～2分。