東京（都心から多摩地区まで）

越後叶家　品川三菱ビル店（港区港南＝品川駅港南口）

　グランドコモンズの飲食店街グランパサージュの中にある。都内にいくつか展開するチェーン店らしい。越後そば、というと、へぎそばみたいなのかな、などという期待は見事に裏切られた。
　注文したのは、温・冷ある穴子天そばの冷。ま、確かにアナゴは大きくてよい。しかし、肝心のそばがねぇ、コシというほどのコシもないし、なんか小麦粉大目な感じだし、もちろん布海苔つなぎのへぎそばとは似ても似つかない。ツユは出汁が強めのやや辛。天つゆと共用。蕎麦湯は催促したら、きっちり1杯分だけ出てきた。あと、薬味のネギはテーブルで取り放題なのに、何で小皿に載せて付いてきたのかよくわからない（笑）。
　はっきり言わしていただくと、値段の高い小諸そば（そばはほんの少しマシですが）ですかね。
　取材：2004年4月。（当時）穴子天そば（温・冷）1,050円、大海老天そば（温・冷）1,050円、もり630円。営業時間は11：00～23：00（土・日・祝日は11：30～22：00）。無休。Tel.03-6718-2835。品川駅港南口から歩いて3分ほど。