東京（都心から多摩地区まで）

蕎麦　津右衛門（大田区南蒲田）

　第一京浜と環八が交差する南蒲田の住宅地にある。店内はちょっとモダンなインテリアで、座敷があることを除けば蕎麦屋然としていない。椅子席20あまり、座敷が6人席という規模。
　メニューは、奇をてらわない比較的オーソドックスな内容。値段も抑えめだ。もちろん天せいろを注文。まずは野沢菜とお茶が出てくる。信州風ですな。
　そばはコシのしっかりしたかなり細打ち。サンドベージュの色合いもよい。弾力と切れがあり、非常に歯ごたえが小気味よいそばだ。量はやや軽め。ツユはまろやかな辛口といったらよいのだろうか。出汁は効いているが出しゃばらない。天ツユと共用。
　天ぷらは大振りの海老のほか、ししとう2本とナス、海苔。衣が軽い。ちなみに「海老天せいろ」だと海老がもう1本。
　薬味には大根おろしとおろし生姜、ネギ。ワサビは付かない。
　う～む、気取った店だとそばだけであと200円は高いな。天せいろの値段が、せいろと単品の天ぷらを注文した場合と同じ、というところも良心的。
　取材：2007年2月。（当時）天せいろ1,260円、海老天せいろ1,470円、せいろ630円、かさねせいろ1,050円、のりかけ735円、なめこおろしそば840円、とろろそば945円、鴨せいろ1,050円、せいろのおかわり525円。温かいそばはかけ630円～。季節ものでは冷鴨そば（夏）1,260円、牡蠣そば（冬）1,260円など。営業時間は11：30～14：00と17：30～20：30。定休日は月曜日。Tel.03‐3735‐8560。大田区南蒲田1‐22‐12。京急蒲田駅から5分あまり。第一京浜を渡り大田区産業プラザpioの角を入って建物が切れた所にある小さな公園の右手に見える。