中部(静岡県を含む東海･北陸)

蜆塚林屋（静岡県浜松市中区蜆塚）

　外観にピンクを配色するという、なかなかユニークなセンスの蕎麦屋。昼は丼物とそば・うどんのセットが人気みたいだが、注文したのは天ざる。
　そばは白くて極細。コシはかっちりしたさらしな系だが、それだけに風味はほとんど感じられない。つなぎも多めな食感。ボリュームはかなりあるほう。
　ツユは甘口で、天ツユと共用。薬味には青ネギと練りワサビが付く。
　天ぷらは、ナス、ピーマン、カボチャ、海老。さっくりと軽くておいしい。
　次々と外回りの営業マンなどが入ってくるところからして、キチンと腹を満たす店として人気があるようだ。
　取材：2007年4月。（当時）天ざる1,050円、天ざる（上）1,312円、ざる630円、とろろざる840円。温かいそばは、天ぷら787円、天ぷら（上）1,050円、いか天735円など。営業時間は11：00～21：00。定休日は木曜日。Tel.053‐456‐4645。静岡県浜松市中区蜆塚2‐24‐1。海の星高校の近く。遠鉄バス8系統の蜆塚中学北が最寄りのバス停。浜松駅からバスで12分くらい。