東京（都心から多摩地区まで）

手打蕎麦　ごとう（渋谷区上原）

　幟などを立てることもなく、かなり控えめなたたずまい。キャパシティも比較的小ぢんまりしている。
　メニューは昼と夜で変えているようで、昼は天付きメニューを頼めないのは残念。で、もり。
　太打ちの「田舎」もあるが、もりは細打ち。サンドベージュのしなやかなそばは、絶妙の弾力。そば粉は福井産の無農薬栽培を使用しているらしく、店内の電動臼で自家製粉したもの。甘味が豊かなそばだ。
　ツユはきりっと辛口で濃い。薬味には本わさびとねぎ。蕎麦湯はトロッと濃厚。
　そばはせいろ2枚で1人前だが、同じ値段で1枚分の量しか出てこない店も多いことを考えると、この上等なそばの値段としてはバリューといえる。食後にデザート（蕎麦菓子）付。
　しかし、それにつけても残念なのは、夜のメニューにあった穴子天せいろ（1,700円）が食べられなかったこと、なのである。
　取材：2009年4月。（当時）昼のメニュー：もり700円、かけ700円、ざる850円、花巻850円、太打ち（そば粉100%）850円、季節の変わりそば950円、鳥つくねせいろ・南蛮850円、カレーせいろ・南蛮900円、焼穴子の玉子とじそば1,000円、バンバンジー風サラダそば1,000円。ほかに季節もののそばが1,400（玉子とめかぶのかき玉そば）～2,000円（鴨せいろ・南蛮）。温かいそばのほうが品数が多いのは珍しい。営業時間は、11：30～14：30と18：00～23：00。定休日は日曜日。Tel.03‐6906‐8639。渋谷区上原1‐35‐9吉野ビル1階。東京メトロ千代田線・小田急線代々木上原駅南口から歩いて1分くらい。