神奈川(横浜を中心に三浦･湘南・箱根など)

手打そばと酒菜　はまげん（横浜市都筑区＝センター北）　閉店

　まだ開店して2年という新しい蕎麦屋。街自体が新しいが、その変貌のスピードが速い事に行くたび驚かされる。店自体もそんな街の蕎麦屋らしく、外見はカフェのようで蕎麦屋然としていない。店内はカウンターとテーブル、奥には個室の座敷もある。
　行ったのは夜だったので、蕎麦屋酒。お通しには揚げそば。板わさや揚げそばを散らしたサラダ、しらすおろし、そばみそなどを注文して飲んだが、どれも丁寧で、しかも価格設定もリーズナブル。鴨焼はとくに推したい逸品だ。
　天ぷらは盛り合わせ（2人前）を注文。海老天2本にナス、舞茸、大葉など。軽い衣でもたれない。天ツユと塩が付いてくるのもうれしい。なお、天ぷらは盛り合わせ以外に、野菜（5品）、かき揚げ（野菜3品付）、海老（野菜3品付）、きのこ（3品）と種類も豊富。天せいろの場合は海老天せいろとかき揚げせいろが用意される。
　締めのそばは、二色を注文。せいろはコシのしっかりした細打ちで、くきっとした歯触りも心地よい。田舎はがっしりした太打ちで、こちらは蕎麦粉の甘味を噛みしめる感じ。ツユはマイルドな辛口で、くせのないすっきりした味わいだ。薬味には本わさびとねぎ。夜の訪問だったからか最初からか、蕎麦湯が濃厚なのが「デザート」として楽しめた。
　夜の人通りがあまり多くはないエリアなので、夜の営業は今のところ厳しい面もあるかもしれないが、ずっと続いてほしい蕎麦屋である。
　取材：2009年5月。（当時）せいろもり680円、田舎もり680円、二色そば980円、辛味大根おろしそば900円、かき揚げ天せいろ1,200円、海老天せいろ1,380円、かも汁せいろ1,100円。昼の大盛りは無料。温かいそばや夜のメニューは下のリンク参照。営業時間は、11：30～14：30と17：30～23：00（日曜・祝日は22：00まで）。定休日は水曜日。Tel.045‐915‐8285。横浜市都筑区中川中央1‐22‐9 T's BUILDING 1F。横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンラインのセンター北駅から歩いて1分。