神奈川(横浜を中心に三浦･湘南・箱根など)

すすき野更科（横浜市青葉区すすき野）

　新興住宅地の商店街にある町の蕎麦屋。
　品ぞろえは定番ものが並ぶが、単品の天ぷらが充実しているのは嬉しい。
　注文したのはいちばん高い天ザル。
　そばは店名からも察しがつく白くて極細。機械打ちで、かなり長い。風味は弱いが、コシはまぁまぁ。喉越しがよい。
　ツユはマイルドなやや辛口。神奈川によくある薄口ではない。天ツユ供用。薬味にはネギと練りワサビ。
　天ぷらは、大葉、さつまいも、カボチャ、しし唐、海老。こちらも定番。
　メニュー全般に価格は抑え目で、何を注文しても1,000円を超えない。これといって特徴はないが、街には欠かせない普通の蕎麦屋である。
　取材：2009年7月。（当時）天ザル990円、もり570円、冷したぬき630円、とろろ840円、鴨せいろ940円。温かいそばは、かけ570円、玉子とじ630円、天ぷら840円、鴨南ばん890円。天ぷら単品は、海老天260円、めごち天・キス天・さつまいも天・まいたけ天・鳥天各310円、かき揚げ天260円、野菜三点盛310円。セットものも充実。営業時間は11：00～14：45と17：00～20：00。定休日なし。Tel.045‐902‐1234。横浜市青葉区すすき野3‐8‐3。最寄駅の東急田園都市線・横浜市営地下鉄ブルーラインあざみ野駅から3km強。駐車場4台分。