中部(静岡県を含む東海･北陸)

手打そばつち也（静岡県富士宮市）

　朝霧高原の南、住宅地の中にひっそりたたずむ隠れ家タイプの蕎麦屋。たぶん、偶然見つけることは困難な立地だ。
　店内は、視界が開けていれば正面に富士山を望むカウンター4席のほか、6～7人掛けのテーブル席2卓と、5人掛けの掘りごたつ式座敷1卓。
　シンプルなメニューは天付きはないので、もりそばと天ぷらを注文。けっこうゆっくりペースで、先客は2組5名だったが出てくるまでに30分弱。
　そばはふんわり空気を含んだ平打ちだが、じわっと弾力があり、風味も上々。盛りも悪くない。ツユはやや甘口でマイルドなタイプ。薬味には本わさびとネギ。
　天ぷらは値段から想像していたよりも種類もボリュームもたっぷりの10品。10cm大の海老天、ゴーヤ、いんげん、レンコン、ミョウガ、サツマイモ、エリンギ、ナス、カボチャ、イチジク（野菜は季節で変わる）。軽くさっくりと揚がっており、抹茶塩でいただく。
　そばには煮物と冷奴付き。
　ゆったりした時間を楽しむ空間。都市の喧騒を忘れさせてくれる蕎麦屋だ。
　取材：2014年9月。（当時）もり700円、ざる800円、しぼり800円、せり800円、かけ（温・冷）800円、鴨せいろ1,200円。単品の天ぷら600円、とろろ（季節限定）300円。営業時間は11：30～19：00。定休日は基本的に月曜日と火曜日（祝日・振替休日は営業するようだ）。Tel.0544‐54‐3328。静岡県富士宮市上井手3472‐43。駐車場は10台分。
　2016年11月追記。カウンター席側に家が建って富士山が見えなくなりました。残念。