東京（都心から多摩地区まで）

松庵（清瀬市松山）

　西武線の車窓から見える看板が気になっていた蕎麦屋。清瀬駅南口ロータリー横の路地が入り口。看板が大きい割にカウンター5人、大テーブル7人ほどと小ぢんまりした店内だが、夜には2階席もあるらしい。
　迷わず天もり。そば粉は常陸秋そばをはじめ、北海道や福井産などを使い二八で打っているという。
　そばは端切れも入っているけれど細打ちで喉越しが良い。ちょいと短いけど。ツユは辛口のやや薄口。
　天ぷらは20㎝強の大きな海老天と大葉、ニンジンかき揚げ、ナス、しめじ。塩が付きます。
　薬味は本わさびとネギ、大根おろし。
　珍しいのはカッペリーニ（極細パスタ）のサラダが付くこと。蕎麦屋で別の麺類の麺類が出るのは初体験。
　タイミングが悪いと満席ということもありそうだが、良質なそばを気軽に味わうことができる良店と思う。
　取材：2018年8月。（当時）天もり1,400円、天ざる1,500円、もり650円、とろろ880円、冷やしたぬき850円、鴨せいろ1,100円。温かいそばは、天ぷら1,100円、かけ650円、しめじ850円、鴨南ばん1,100円。営業時間は11：00～15：00と17：00～21：00（日・祝日は20：00）。定休日は水曜日。Tel.042－492－0616。清瀬市松山1－4－2。西武池袋線清瀬駅南口出てすぐ。