埼玉・千葉

三千乃家（埼玉県秩父市影森）

　秩父の中心部からちょっと離れ、国道から奥まったところにある。
　店内は、4人掛けテーブル2卓、小上り4人卓×2、座敷4人卓×2。ほかに団体用の座敷もあるようだ。
　普通そば（甘そば）、挽きぐるみの田舎そば、自家栽培のウコンも練りこんだというダッタンそばの3種が味わえるということで、お勧めメニューの三味天ざるを注文。
　3段の重ねせいろにのったそばは、一番上の普通そばは海苔かけだが、田舎とダッタンは海苔なし。普通そばは平打ち中太で、弾力がある。田舎そばは星が点々とした細打ちで、コシも強く喉越しもよい。見た目にも黄色いダッタンそばは、あまり苦味もなく食べやすい。「こちらで召し上がってください」と、そばツユとは別にごまダレも付く。
　ツユは出汁の輪郭がはっきりしたやや甘口。薬味は練りわさびとネギ。
　天ぷらは、野菜は季節で変わると思うがこの日は10㎝強の海老、タラの芽、ナス、カボチャ。抹茶塩が添えられ、天ツユは付かない。
　きちんとした手打ちそばが、とてもリーズナブルに楽しめる。お店のHPで謳っているとおり「閑静な田舎のそば屋」である。
　取材：2017年5月。（当時）三味天ざる1,250円、田舎天ざる1,000円、ダッタン天ざる1,000円、天ざる900円、もり550円、鴨汁950円。温かいそばは、かけ500円、肉南蛮650円、鴨南蛮900円、天ぷら700円。営業時間は11：00～14：30と17：00～20：00。定休日は水曜日。Tel.0494‐24‐7660。埼玉県秩父市下影森1324‐25。秩父鉄道影森駅からも西武秩父線西武秩父駅からも歩いて20分ほど。駐車場は12台分。