中部(静岡県を含む東海･北陸)

手打ち蕎麦伊三郎（静岡市駿河区）

　偶然見つけた手打ち蕎麦屋。夜のお店ばかり入っている雑居ビルの一角にあり、看板も控えめ。
　店内はカウンター7席とテーブルが8席と小ぢんまり。店名からはいかつい親父の店のようだが、実際には女将と娘さんが切り盛りしている。
　そばは、香りと甘味を楽しんでほしいとの思いから冷たいそばのみ。昼は丼物のセットもあり、夜は蕎麦屋酒を楽しむ店になる。
　せいろと桜エビかき揚げを注文。新そばということもあり、北海道産の蕎麦粉を使ったそばは香りも甘味もある。コシがしっかりしているが、食感はむしろふんわりしている感じ。どこかの店で修行したのではなく独学だという。ツユは辛口濃いめ。静岡では珍しいくらい濃くてうまい。薬味は本わさびと青ネギ。
　桜エビのかき揚げは、表面はカリッと、中はしっとり生桜海老の旨味。岩塩をミルで挽いて頂く。
　まだ開店してさほど長くないそうだが、これは掘り出し物といっていい。まだ知名度が低いようだが、人気店になっておかしくないクオリティー。価格が抑え目なのもいい。
　取材：2018年11月。（当時）せいろ700円、二種盛り1,000円、鴨せいろ1,100円、おろしそば800円、よくばりセット（鴨せいろと桜エビかき揚げ）1,500円。桜エビかき揚げ550円、天ぷら盛り合わせ680円。営業時間は11：00～14：00と17：00～21：00。定休日は月曜日と木曜日。日曜日と祝日は昼営業のみ。Tel.054‐659‐2093。静岡市駿河区南町3‐14 エスカイア南町2階。JR東海道線・東海道新幹線静岡駅から歩いて5分。

※2019.4　定休日など営業データを修正。