埼玉・千葉

手打蕎麦ぐらの（埼玉県ふじみ野市）

　川越街道上り車線に面した蕎麦屋。石臼碾き自家製粉の手打ちそばを提供しており、中細打ちの二八、太打ちの田舎、中太打ちの十割を打ち分ける。ぐらのは、イタリア語でそばを意味する「grano araceno（グラーノサラチェーノ）」から。
　建物は山小屋風。4席4卓、2席2卓のテーブル席と、10席のカウンター、4人席の小上り2卓。外のテラス席2席3卓はペットOK。
　天せいろを十割に変更で注文。そばは密度の高い歯ごたえのしっかりしたものだ。ツユは辛口濃いめで、そばの甘味とよく合う。薬味は本わさびとネギ。
　天ぷらは、15㎝大の車海老と、シイタケ、しし唐2、ナス、そして川越も近いからかサツマイモ。衣が軽く、さっくりしている。天ツユ、大根おろし、おろししょうがで。
　冷やがけや温かいそば、そば前も充実しており、クルマ向きの立地ながら蕎麦屋酒を楽しみたくなるメニューだ。また、不定期ながら蕎麦粉を使ったパンや菓子も焼いている。
　取材：2020年8月。（当時）石臼碾せいろ（二八・858円）、田舎せいろ968円、十割そば1,078円、天せいろ1,738円、天ざる1,848円、上天せいろ2,200円、鴨せいろ1,650円、越前おろしそば1,210円。十割に変更220円、田舎に変更110円。温かいそばは、天ぷら1,738円、にしん1,265円、かも南ばん1,848円。営業時間は11：00～15：00と17：00～20：30（金曜～日曜）。定休日は火曜日と水曜日（祝日は営業）。Tel.049－264‐0337。埼玉県ふじみ野市大井816‐4。東武東上線ふじみ野駅または鶴瀬駅から約2km。両駅からのライフバスは三芳団地入口下車。駐車スペースは10台分。お店の HP。