中部(静岡県を含む東海･北陸)

手打そば処砂場裾野店（静岡県裾野市）

　国道246号沿いにある小ぢんまりとした蕎麦屋。それでも70名収容らしい。店の中央に打ち場があり、そば打ちの様子を見ることもできる。テーブル席と小上り座敷が4：6くらいの割合。
　天せいろを注文。ちなみに上だと海老天が2本になる。北海道幌加内産のそば粉を使ったそばは、細く、コシはそこそこ。甘味を感じる。ツユは甘口。
　天ぷらは、海老天1本のほか、キス、ナス、ピーマン、大葉、カボチャ。天ツユや塩は付かない。薬味はわさび、大根おろし、ネギ。
　町そば感覚で手打そばが気軽に味わえる、そんな店だと思う。
　取材：2023年10月。（当時）天せいろ2,100円、天せいろ（上）2,800円、天ざる2,200円、天ざる（上）2,950円、まいたけ天せいろ1,700円、鴨せいろ1,900円、せいろ900円。温かいそばは、天ぷら2,100円、おかめ1,250円、かけ900円。営業時間は11：00～15：00と17：00～21：00。定休日は水曜日と第2火曜日。Tel.055－997－4166。静岡県裾野市深良1231-1。JR御殿場線岩波駅から歩いて5分ほど。駐車場は店前に13台分。お店のHP。